Υλικά :

• Μισό κιλό φάβα
• 1 κρεμμύδι
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 καρότο
• 6 σκελίδες σκόρδο
• 5 κούπες ζεστό ζωμό κοτόπουλου
• χυμό 2 λεμονιών
• ½ κούπα ελαιόλαδο
• Θυμάρι – δάφνη
• αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση :

• Σε κατσαρόλα με λίγο λάδι, σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το καρότο και λίγο φρέσκο θυμάρι.
• Προσθέτουμε την πλυμένη φάβα, φέρνουμε μερικές γύρες και ρίχνουμε το ζεστό ζωμό κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι, δάφνη.
• Βράζουμε περίπου μια ώρα, όταν είναι έτοιμα, βγάζουμε την δάφνη και με την ράβδο κόβουμε και κάνουμε σαν πουρέ την φάβα μας, βλέποντας αν χρειάζεται αλάτι.
• Σερβίρουμε στο πιάτο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω, ελαιόλαδο και κάπαρη, και γύρω γύρω φρυγανισμένα ψωμάκια.

Έτοιμη η φάβα μας θα την λατρέψετε.
Καλή σας όρεξη!