Υλικά :

• 1 γάλα εβαπορέ
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος
• 100 γρ. γλυκό κουταλιού (ό,τι θέλουμε)
• Ξύσμα 1 λεμονιού
• Χυμό από 2 λεμόνια
• 1 κούπα ζάχαρη
• Αμύγδαλα φιλέ για το στόλισμα

Εκτέλεση :

• Βάζουμε το γάλα στην κατάψυξη για μια ώρα.
• Το χτυπάμε γρήγορα να γίνει διπλάσιο σε όγκο, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το ξύσμα, χτυπάμε λίγο και μετά ρίχνουμε την ζάχαρη, και το γλυκό κουταλιού ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.
• Χτυπάμε την κρέμα μόνη της να γίνει σαντιγί.
• Στο μπολ που θα μπει στην κατάψυξη, ρίχνουμε την σαντιγί και το μείγμα μας, ανακατεύοντας απαλά να μην κάτσει η σαντιγί.
• Το βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει και μετά σερβίρουμε.