• 2 κούπες ζάχαρη
• 2 κούπες νερό
• ½ σφηνάκι κονιάκ

Για το γλάσο :

• 250 γρμ. κουβερτούρα
• 1 κούπα κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση :

• Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη καλά.
• Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας απαλά με την σπάτουλα.
• Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180 για 45 λεπτά, περίπου.
• Όσο κρυώνει φτιάχνουμε το σιρόπι και σιροπιάζουμε την καρυδόπιτα.
• Φτιάχνουμε το γλάσο σοκολάτας, δένοντας την λιωμένη κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος, καλύπτουμε από πάνω την καρυδόπιτα και στολίζουμε , αν θέλουμε, με καρύδια.

Έτοιμη η υπεροχή καρυδόπιτα που θα τους ξετρελάνει όλους.
Καλώς να γλυκαθείτε!

_scr