Τα βίντεο με σεφ που τηγανίζουν βότσαλα είναι η τελευταία τάση στα κινεζικά μέσα κοινωνικής δικτύωσης. 

Μερικοί δείχνουν σεφ να τηγανίζουν βότσαλα με σκόρδο και τσίλι σε πολυσύχναστες νυχτερινές αγορές, ενώ άλλοι απεικονίζουν βουκολικές σκηνές χωρικών που μαγειρεύουν “φρέσκες” πέτρες σε μια όχθη ποταμού.

Όπως κι αν είναι φτιαγμένο, το πιάτο, γνωστό ως suodiu (γευτείτε και απορρίψτε) εμφανίζεται πολύ συχνά σε βίντεο με ανθρώπους που κάνουν φάρσες σε ανυποψίαστους φίλους του. Ενώ ορισμένοι διαδικτυακοί σεφ επιμένουν ότι είναι ένα νόστιμο πιάτο, άλλα βίντεο δείχνουν ανυποψίαστους πελάτες να φτύνουν τις πέτρες με φρίκη.

Ένα βίντεο με σχεδόν 800.000 προβολές δείχνει έναν σεφ να προσφέρει μια μερίδα suodiu για 16 γιουάν (1,74 £), το οποίο ορισμένοι είπαν ότι ήταν ακριβό, δεδομένου ότι τα συστατικά μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν.

Λέγεται ότι το πιάτο προέρχεται από εκατοντάδες χρόνια πριν, όταν οι βαρκάρηδες στην μεσόγεια επαρχία Hubei ξέμειναν από ζώα και λαχανικά ενώ ταξίδευαν κατά μήκος του ποταμού Yangtze και έτσι στράφηκαν σε ορυκτά. Όπως ήταν αναμενόμενο, σύμφωνα με μια ιστορία του πιάτου, η δημοτικότητά του ξεθώριασε μετά την οικονομική ανάπτυξη και τα μηχανοκίνητα πλοία που ήρθαν στο Hubei, μειώνοντας τις πιθανότητες να εγκλωβιστούν οι βαρκάρηδες χωρίς προμήθειες.

Το πιάτο συνδέεται επίσης με τον λαό Tujia, μια εθνική μειονότητα που προέρχεται από την οροσειρά Wuling που απλώνεται στα σύνορα των Hubei, Hunan και Guizhou.

Σύμφωνα με ένα blog τροφίμων, οι πέτρες του ποταμού έχουν μια φυσική γεύση ψαριού που ενισχύεται όταν τηγανίζονται σε υψηλή θερμοκρασία.

Αλλά όποια και αν είναι η γαστρονομική τους έλξη, πολλοί άνθρωποι δεν πείθονται. Ενώ αρκετοί έχουν επισημάνει τους κινδύνους πνιγμού. Ένας σχολιαστής με προφανώς ειρωνική διάθεση, ανέφερε πως προβλέπει ότι η επόμενη τάση στα τρόφιμα θα είναι ένα συστατικό που καταπίνεται πιο εύκολα: η λάσπη.

(scr)