Παίρνει τα χρώματα του Γαλαξία, των αστεροειδών και των πλανητών. Στον πρασινωπό καμβά του προβάλλουν πολλές χιλιάδες από τα ουράνια σώματα που φιλοξενεί. Όσοι έχουν την τύχη να βλέπουν αυτό το θέαμα στο μοναδικό στην Ελλάδα δάσος ερυθρελάτης, αφήνουν τη φωνή του Κυριάκου να κατευθύνει το βλέμμα τους, να τους μιλά για την Καλλιστώ, τη Μικρή και Μεγάλη Άρκτο, το Τρίγωνο του Καλοκαιριού, ενώ καταφέρνουν να εντοπίσουν ακόμα και το μακρινότερο αντικείμενο που μπορεί να δει το γυμνό μάτι: τον Γαλαξία της Ανδρομέδας.

Είναι η κατάληξη της μέρας μετά από μία πρωτόγνωρη και απολύτως διαφορετική εκδρομή στο δάσος της Ελατιάς στο νομό Δράμας, ένα σημείο συγκλονιστικής ομορφιάς με μηδενική φωτορύπανση. Ο Κυριάκος Μιχαηλίδης, ο οποίος ασχολείται με την ερασιτεχνική αστρονομία για περισσότερα από 20 χρόνια, κατάφερε να «παντρέψει» αυτήν, καθώς και άλλες του μεγάλες αγάπες (όπως η πόλη του, το βουνό, η φωτογραφία, η μαγειρική, το καλό κρασί), με τη βασική του απασχόληση: το τουριστικό γραφείο που λειτουργεί στην πόλη της Δράμας από τα τέλη της δεκαετίας του ’80 και διοικεί μόνος του τα τελευταία δεκαπέντε χρόνια.

«Την περίοδο του COVID, που τα τουριστικά γραφεία ήταν κλειστά για δύο χρόνια, είχα άπλετο χρόνο και πολλές ιδέες. Δημιούργησα το κομμάτι του εναλλακτικού εισερχόμενου τουρισμού στη Δράμα, θέλοντας να αλλάξω την αίσθηση που έχουν πολλοί ότι ο εναλλακτικός τουρισμός είναι “χύμα”. Έτσι, από το 2022 και μετά, αρχίσαμε να δημιουργούμε εμπειρίες ζωής και να συνδυάζουμε υπηρεσίες ώστε να δημιουργούμε νέα τουριστικά προϊόντα», δηλώνει στο Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο ο Κυριάκος Μιχαηλίδης.

Σταδιακά, τα jeep tours που διοργάνωνε στο Φρακτό, το Νέστο, την Ελατιά και αλλού, για παρέες, για μικρά γκρουπ των είκοσι ατόμων ή μεγάλα πεζοπορικά γκρουπ με περισσότερα από 35 άτομα, άρχισαν να συνδυάζονται με brunch υψηλής αισθητικής, μαγειρική στο σημείο, ειδυλλιακές βραδιές κρασιού με εικόνες βγαλμένες από ταινία, αλλά και -στην πραγματικότητα- ταινίες, σε ένα πραγματικό θερινό σινεμά που στήνεται κάτω από τ’ αστέρια.

Πεντάστερο τραπέζι κάτω από ουρανό χιλιάδων αστεριών

Ζεστό ρυζόγαλο με κανέλα, που μόλις μαγειρεύτηκε στη μικρή κατσαρόλα πάνω στο γκαζάκι, κριθαράκι με παραδοσιακό, τοπικό λουκάνικο, χειροποίητο μπέργκερ με μπιφτέκι από κρέας της περιοχής και καραμελωμένα κρεμμύδια, αλλά και φημισμένο Δραμινό κρασί στα κατάλληλα γυάλινα ποτήρια, συνοδευόμενο από μια πιατέλα εκλεκτών τυριών, αλλαντικών και άλλων εδεσμάτων, σερβίρονται την κατάλληλη ώρα της ημέρας στο τραπέζι με το καρό τραπεζομάντιλο, που στήθηκε σε ένα ξέφωτο του πυκνού δάσους.

«Δίνουμε πολύ μεγάλη βάση στην αισθητική. Το ότι είμαστε στο δάσος και δεν έχουμε τόσο μεγάλη ευελιξία ή παροχές, δεν σημαίνει κάτι. Θέλω η εικόνα μέσα στο δάσος να είναι πολύ όμορφη, όπως την έχουμε στο νου μας από κάποιες ταινίες», λέει χαρακτηριστικά ο κ. Μιχαηλίδης, που υπογραμμίζει ότι τα περισσότερα μέλη της ομάδας θέλουν να συμμετέχουν στη διαδικασία της μαγειρικής, ενώ εξηγεί πόσο μεγάλη οργάνωση απαιτείται για να στηθεί το παραμυθένιο σκηνικό, με μεταφορά -μεταξύ άλλων- ψυγείου, φιαλών, πυροσβεστήρα…

Ωστόσο, όπως τονίζει, όλο αυτό είναι και πιο ευχάριστο και πιο εύκολο σε σχέση με ό,τι έκανε πριν. «Επειδή ασχολήθηκα πολλά χρόνια με τον γενικό τουρισμό, θεωρώ ότι είναι πιο δύσκολο να πας π.χ. με εκατό άτομα στην Καππαδοκία, να έχεις να συνεννοηθείς για τη διαμονή και το πρόγραμμά τους… Εδώ, λόγω του ότι είναι στην πόλη μου και στην περιοχή μου, μου φαίνονται όλα πολύ εύκολα και με ένα τηλέφωνο μου λύνονται τα χέρια», σημειώνει. Για τον λόγο αυτό έχει ξεκινήσει συνέργειες και με άλλους φορείς. «Συνεργάζομαι με τα περισσότερα οινοποιεία της περιοχής που ασχολούνται με τον οινοτουρισμό, με μονάδες, με τα σπήλαια… Θέλω οι εκδρομές μας να μην είναι καθαρά αθλητικές ή σκέτη πεζοπορία. Γι’ αυτό τις “ντύνουμε” πάντα με πολιτισμικά στοιχεία, καταλήγοντας για παράδειγμα σε κάποιο οινοποιείο για γευσιγνωσία κρασιού, είτε στο Σπήλαιο Πηγών Αγγίτη -το μοναδικό ποτάμιο σπήλαιο της Ελλάδας, ή στο Φαράγγι του Αγγίτη για να δούμε τις σπηλαιογραφίες 8.000 ετών», εξηγεί.

Επιπλέον, επιλέγει πάντα να στηρίζει και να ενισχύει την τοπική αγορά. «Αν κάνω καλό στην πόλη μου, θα έχω κι εγώ δουλειά, που μένω εδώ και θέλω να ζω εδώ γιατί μου αρέσει. Δηλαδή, είναι όλα μια αλυσίδα», καταλήγει.

Σινεμά στον …παράδεισο

Η ομάδα, αφού περπάτησε για ώρα στο δάσος, βρέθηκε σε ένα λιβάδι και, πίσω από τις πανύψηλες ερυθρελάτες, ετοιμάζεται να παρακολουθήσει μία ταινία με …πρωταγωνιστή τη φύση. Το πανί μήκους πέντε μέτρων στήνεται σε μια ειδική κατασκευή σχήματος Π και στολίζεται με λαμπάκια γύρω γύρω. Ένας αντιστροφέας (inverter) μετατρέπει το ρεύμα του αυτοκινήτου σε 220 βολτ, όπου συνδέεται ο προτζέκτορας.

«Αυτό είναι το “σαλόνι” μας και όταν σουρουπώνει αρχίζει να παίζει η ταινία, σε ανάλυση 4K. Οι θεατές απολαμβάνουν παραδοσιακό ρακόμελο από τη Δράμα, γιατί οι θερμοκρασίες το βράδυ είναι χαμηλές, ακόμη και τους θερινούς μήνες», αναφέρει ο κ. Μιχαηλίδης, περιγράφοντας κάτι που δεν μπορεί να γίνει κατανοητό αν δεν το ζήσει κάποιος. «Μας χάρισες μια στιγμή ευτυχίας και δεν έχουμε πολλές στη ζωή μας», «Εδώ είναι σαν να ανασαίνεις ξανά», «Μα τι ζήσαμε! Ήταν απίστευτο!», είναι μόνο κάποιες από τις φράσεις που εισέπραξε σαν την πιο πολύτιμη ανταμοιβή του.

Σκέφτεται ακόμα ότι όλη αυτή η αναγνώριση που δέχεται θα έκανε περήφανο τον πατέρα του Γιώργο, έναν ανοιχτόμυαλο και πολύ αγαπητό άνθρωπο στην κοινωνία της Δράμας, που έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 60 ετών και ο οποίος εμπιστεύτηκε την επιχείρησή του στον 27χρονο -τότε- γιο του, από τότε που ήταν μόλις 50 ετών και απολύτως υγιής. Αντίστοιχα, επιθυμεί να περάσει στα δικά του παιδιά την αγάπη για τη φύση και το βουνό, γιατί πιστεύει ότι όσο πηγαίνει ο άνθρωπος στα δάση, τόσο αυτά προστατεύονται.

Βαρβάρα Καζαντζίδου – ΑΠΕ-ΜΠΕ / photo: eurokinissi