Ωστόσο, πολλά έτοιμα συσκευασμένα σνακ σήμερα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες και ζάχαρη, κάτι που μπορεί αφενός να έχει βλαβερές μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία και, αφετέρου, να σας κάνει να επιθυμείτε περισσότερο φαγητό.
Το κλειδί είναι να διασφαλίσετε ότι τα σνακ σας είναι θρεπτικά και περιέχουν και πρωτεΐνη.
Η πρωτεΐνη προάγει τον κορεσμό, επειδή επιβραδύνει την πέψη και σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Πολλά τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνη. Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων του κρέατος, των θαλασσινών, των αυγών και των γαλακτοκομικών, τείνουν να έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Τα φυτικά τρόφιμα όπως οι ξηροί καρποί, τα φασόλια και τα όσπρια περιέχουν διαφορετικές ποσότητες πρωτεΐνης. Αν όμως ακολουθείτε μια χορτοφαγική διατροφή, η κατανάλωση ποικιλίας φυτικών πρωτεϊνών κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε τις ανάγκες σας.
Ακολουθούν 27 μικρά και απλά σνακ πλούσια σε πρωτεΐνη που είναι υγιεινά και εύκολα στη μεταφορά, ώστε να μπορείτε να τα απολαμβάνετε ακόμη και όταν είστε εν κινήσει.
Αποξηραμένο κρέας (γνωστό και ως jerky)
Το jerky είναι κρέας από το οποίο έχει αφαιρεθεί το λίπος, έχει κοπεί σε λωρίδες και έχει αποξηρανθεί. Αποτελεί ένα εξαιρετικό και πρακτικό σνακ. Έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, για παράδειγμα, το beef jerky περιέχει περίπου 9 γραμμάρια (g) πρωτεΐνης ανά ουγγιά (28 g). Μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα και σολομός χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή jerky. Μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα παντοπωλεία, αλλά οι έτοιμες εκδοχές συνήθως περιέχουν υψηλές ποσότητες πρόσθετης ζάχαρης και τεχνητών συστατικών.
Μείγμα ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων (trail mix)
Το trail mix αποτελείται από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς και μερικές φορές περιλαμβάνει σοκολάτα και δημητριακά. Είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, παρέχοντας περίπου 5,5 g σε μερίδα 50 γραμμαρίων (g). Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα πρωτεΐνης χρησιμοποιώντας αμύγδαλα ή φιστίκια, τα οποία έχουν ελαφρώς περισσότερη πρωτεΐνη από άλλους ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια ή κάσιους. Τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί κάνουν το trail mix πολύ πλούσιο σε θερμίδες, οπότε είναι σημαντικό να μην καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα κάθε φορά. Μια χούφτα είναι μια λογική μερίδα.
Ρολάκια γαλοπούλας
Τα ρολάκια γαλοπούλας είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, που αποτελείται από τυρί και λαχανικά τυλιγμένα μέσα σε φέτες στήθους γαλοπούλας. Είναι σαν ένα σάντουιτς χωρίς ψωμί. Πρόκειται για σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και χαμηλή σε υδατάνθρακες, όπως τα ρολάκια γαλοπούλας, έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι που αποτελεί σημαντικό παράγοντα στη ρύθμιση της όρεξης. Μπορείτε να φτιάξετε ρολάκια τοποθετώντας μια φέτα στήθους γαλοπούλας σε ένα πιάτο, προσθέτοντας μια φέτα κίτρινου τυριού, και τοποθετώντας από πάνω ένα αγγουράκι τουρσί ή μια λωρίδα αγγουριού και μια φέτα ντομάτας. Κάθε ρολάκι παρέχει περίπου 6,5 g πρωτεΐνης από τη γαλοπούλα και το τυρί, καθώς και επιπλέον θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες από την ντομάτα και το αγγούρι. Μπορείτε να αυξήσετε την πρωτεΐνη προσθέτοντας περισσότερες φέτες γαλοπούλας.
Parfait με ελληνικό γιαούρτι
Το ελληνικό γιαούρτι είναι ένα υγιεινό και πλούσιο σε πρωτεΐνη σνακ, με 16 g πρωτεΐνης ανά δοχείο ή μερίδα 156 g. Είναι πιο χορταστικό από γιαούρτια με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο και χορταστικό, μπορείτε να φτιάξετε ένα parfait συνδυάζοντας 1 φλιτζάνι γιαούρτι με granola και ανάμεικτα μούρα σε στρώσεις.
Λαχανικά με ντιπ γιαουρτιού
Τα λαχανικά είναι ιδανικά για σνακ αλλά δεν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Ο συνδυασμός τους με ντιπ γιαουρτιού μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη πρωτεΐνης. Το ντιπ γιαουρτιού παρασκευάζεται συνήθως με γιαούρτι, βότανα και αρωματικά, όπως άνηθο και χυμό λεμονιού. Για περισσότερη πρωτεΐνη, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ελληνικό γιαούρτι, το οποίο περιέχει σχεδόν διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης από το κανονικό. Μια μερίδα 100 g (1/3–1/2 φλιτζάνι) ελληνικού γιαουρτιού περιέχει 10 g πρωτεΐνης. Για ευκολία, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποσότητα εκ των προτέρων και να τη μοιράσετε σε μικρά δοχεία.
Τόνος
Ο τόνος είναι πλούσιος σε πρωτεΐνη και αποτελεί πολύ υγιεινό και πρακτικό σνακ. Μια κονσέρβα 171 g περιέχει περίπου 50 g πρωτεΐνης, κάτι που τον καθιστά ιδιαίτερα χορταστικό. Επιπλέον, είναι πλούσιος σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σελήνιο, ενώ περιέχει σημαντική ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Βραστά αυγά
Τα αυγά είναι εξαιρετικά θρεπτικά, καθώς περιέχουν σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες Β και ιχνοστοιχεία. Είναι επίσης ευέλικτα. Τα βραστά αυγά αποτελούν ιδανικό φορητό σνακ. Ένα αυγό περιέχει περίπου 4 g πρωτεΐνης και σας κρατά χορτάτους μέχρι το επόμενο γεύμα.
Σέλερι με φυστικοβούτυρο
Στικς από σέλερι με 1–2 κουταλιές φυστικοβούτυρο αποτελούν ένα νόστιμο και εύκολο σνακ. Περιέχουν αρκετή πρωτεΐνη από το φυστικοβούτυρο, το οποίο προσφέρει 7 g πρωτεΐνης ανά μερίδα 2 κουταλιών (30 g) και επομένως μπορούν να ενισχύσουν το αίσθημα κορεσμού.
Μπουκιές “ενέργειας” (energy bites) χωρίς ψήσιμο
Τα energy bites είναι ένα νόστιμο σνακ που παρασκευάζεται με διάφορα υλικά όπως βούτυρα ξηρών καρπών, βρώμη και σπόρους, τα οποία σχηματίζονται σε μπαλάκια. Δεν απαιτούν ψήσιμο και μπορείτε να τα ετοιμάσετε εκ των προτέρων. Αν περιλαμβάνουν σκόνη πρωτεΐνης, μπορεί να παρέχουν έως και 9 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.
Φέτα τυρί
Το τυρί είναι ένα γρήγορο και εύκολο σνακ, αλλά και ιδιαίτερα θρεπτικό και χορταστικό. Αποτελεί εξαιρετική πηγή ασβεστίου, φωσφόρου και σεληνίου. Μια φέτα 17 g παρέχει περίπου 4 g πρωτεΐνης.
Συνιστάται μέτρια κατανάλωση λόγω θερμίδων.
Μια χούφτα αμύγδαλα
Η κατανάλωση μιας χούφτας αμυγδάλων είναι ένας απλός τρόπος πρόσληψης πρωτεΐνης.
28 g αμυγδάλων παρέχουν περίπου 6 g πρωτεΐνης, καθώς και βιταμίνη Ε και καλά λιπαρά.
Ψημένα ρεβίθια
Τα ρεβίθια είναι όσπριο με πλούσιο διατροφικό προφίλ και καλή πηγή φυτικών ινών.
Μισό φλιτζάνι (82 g) περιέχει 7 g πρωτεΐνης και 6 g φυτικών ινών.
Ψητό tofu
Το tofu είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης από σόγια. Μια μερίδα 84 g περιέχει περίπου 9 g πρωτεΐνης.
Cottage cheese
Το cottage cheese είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη. 113 g περιέχουν περίπου 14 g πρωτεΐνης.
Μήλο με φυστικοβούτυρο
Συνδυασμός που παρέχει περίπου 7,4 g πρωτεΐνης.
Μπάρες πρωτεΐνης
Εύκολη επιλογή, αλλά πολλές έχουν πρόσθετα σάκχαρα.
Chia pudding
28 g σπόρων chia περιέχουν περίπου 4 g πρωτεΐνης.
Σπιτική granola
Παρέχει περίπου 5 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.
Κολοκυθόσποροι
28 g περιέχουν περίπου 8,5 g πρωτεΐνης.
Βούτυρα ξηρών καρπών
2 κουταλιές παρέχουν περίπου 7 g πρωτεΐνης.
Ροφήματα πρωτεΐνης
Μια δόση σκόνης μπορεί να περιέχει περίπου 25 g πρωτεΐνης.
Σαρδέλες σε κονσέρβα
38 g περιέχουν περίπου 8 g πρωτεΐνης. Μπορείτε να τις συνοδεύσετε με λίγα κρακεράκια.
Κινόα
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα περιέχει περίπου 8 g πρωτεΐνης.
Σαλάτα φακής
Ένα φλιτζάνι παρέχει περίπου 18 g πρωτεΐνης.
Πουτίγκα βρώμης
Με διάφορες προσθήκες μπορεί να φτάσει τα 20 g πρωτεΐνης.
Αυγά ψημένα με λαχανικά και καρυκεύματα
Ποπ κορν με διατροφική μαγιά
Η διατροφική μαγιά προσθέτει περίπου 3 g πρωτεΐνης ανά 2 κουταλιές.
photo: pixabay